Когда речь идет о готовке отбивных из куриного филе, вариантов панировок и кляров существует бесчисленное множество.

Однако сегодня мы предлагаем вам нечто необычное и весьма вкусное — куриные отбивные в томатном кляре. Интересный момент заключается в том, что этот кляр также выступает в роли маринада, в котором филе пропитывается перед обжариванием, придавая блюду уникальный вкус.

Итак, для четырех порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе - 400 г (2 шт.)
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 40 г (приблизительно 3 ст. ложки)
  • Томатная паста (неконцентрированная) - 60 г
  • Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
  • Чеснок сушеный молотый - 1/2 ч. ложки
  • Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
  • Масло растительное (для жарки) - 60 мл

Теперь перейдем к приготовлению:

  1. Подготовка филе: Разрежьте два куриных филе поперек на небольшие пластины, слегка отбейте мясо, добавьте соль и перец по вкусу.

  2. Томатный кляр-маринад: В глубокой миске взбейте два яйца. Добавьте томатную пасту, молотую паприку и сушеный чеснок. Постепенно вмешивайте муку, продолжая перемешивать, чтобы получился средней густоты кляр.

  3. Маринование: Переложите отбитые куриные кусочки в миску с томатным кляр-маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

  4. Обжаривание: Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите куриные отбивные, обжаривайте по примерно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корки.

  5. Подача: Горячие куриные отбивные подавайте с соусом или гарниром на ваш выбор.

Таким образом, вы получите аппетитное блюдо, в котором томатный кляр добавляет необычный акцент к обыденным отбивным. Приятного аппетита!

Читайте также: