Объедение по-одесски: рецепт селедочной намазки с плавлеными сырками

Филируем сельдь, то есть удаляем голову, плавники, скелет и внутренности, аккуратно снимаем кожу, убираем мелкие кости. Рыбное филе нарезаем большими кусочками, чтобы было удобнее измельчить сельдь в блендере.

Плавленые сырки очищаем от упаковочной фольги и нарезаем большим кубиком или пластинками, чтобы нож блендера быстрее измельчил их до однородного состояния.

Сложите в блендер сельдь, нарезанную морковь и сыр. Взбейте до однородности.

Чтобы сделать намазку более нежной, добавьте к ней масло и взбейте до однородности еще раз.

В результате сбивания должна получиться однородная сельди паста нежной текстуры. Отправляем ее на 20 минут в холодильник, чтобы она чуть-чуть застыла и как следует остыла.

Готовую сельди пасту можно намазать на тосты, использовать для фарширования яиц или подать в тарталетках – в последнем случае удобнее всего использовать кондитерский мешок или шприц, что позволит придать закуске более праздничный вид.