Пікантні мариновані баклажани з перцем – рецепт, який благатимуть розкрити

Популярна українська фуд-блогер поділилася у своєму Instagram чудовим рецептом маринованих баклажанів із солодким перцем.

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Сіль - 1 ч. л.

Болгарський перець – 1 шт. (використовуйте половину жовтого та половину червоного для яскравої презентації).

Петрушка - за бажанням.

Рослинна олія – для смаження.

Для соусу знадобиться:

Рослинна олія - ​​3 ст. л.

Соєвий соус - 3 ст. л.

Паприка — 1 ч. л.

Насіння кунжуту — 2 ч. л.

Цукор — 1 ч. л.

Сік половини лимона.

Часник - 2-3 зубчики, подрібнених.

Інструкції:

Частково очистіть баклажани, залишивши трохи шкірки та наріжте їх смужками, покладіть у миску, додайте чайну ложку солі та залиште на 15 хвилин, щоб видалити зайву вологу.

У цей час наріжте болгарський перець тонкою соломкою і дрібно порубайте петрушку.

Через 15 хвилин промокніть баклажани паперовими рушниками. Збризкайте рослинним маслом і обсмажте на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не повністю приготуються.

Після приготування перекладіть в миску, потім додайте нарізану петрушку і смужки болгарського перцю.

Для соусу змішайте рослинну олію, соєвий соус, паприку, насіння кунжуту, цукор, лимонний сік та подрібнений часник. Залийте соусом овочі і все добре перемішайте. Поставте в холодильник на 30-40 хвилин, щоб аромати промаринувалися.

Ось і все, насолоджуйтесь ароматними маринованими баклажанами із солодким перцем.

Читайте також:

Так готують в італійських ресторанах: рецепт вишуканого хлібного супу з сиром та капустою

Піца з пельменів, що злиплися у морозилці - новаторський рецепт вразить кожного

Та сама кабачкова ікра з дитинства – рецепт від наших улюблених бабусь