Борщ без м'яса може бути дуже смачним, і використання сочевиці як заміна — фантастична ідея!
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяСочевиця багата на білок і зробить суп ситним і ситним, а також додасть йому унікальної текстури та смаку, які деякі можуть вважати навіть більш привабливими, ніж традиційний борщ на основі м'яса.
Рецепт пісного борщу з сочевицею:
Ретельно вимийте буряк і загорніть його в пергаментний папір.
Запікайте при температурі 180 °C (350 °F) в духовці близько 40 хвилин.
Після випікання дайте їй охолонути і дрібно натріть.
Потім у великій каструлі розігрійте трохи масла.
Додайте нарізану цибулю та моркву та обсмажте до м'якості (близько 5 хвилин).
Також додайте нарізану кубиками картопля і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
Вмішайте 1-2 столові ложки томатної пасти.
Додайте близько 1/2 склянки сочевиці (регулюйте до смаку).
Залийте гарячою водою або овочевим бульйоном, щоб покрити інгредієнти, та доведіть до кипіння.
Як тільки рідина закипить, додайте тертий запечений буряк.
Додайте сіль, перець і 2-3 розчавлені зубчики часнику.
Залишіть борщ варитись на повільному вогні приблизно на 10 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими, а смаки не змішаються.
Ось і все, подавайте борщ із ложкою сметани (за бажанням) і посипте свіжим кропом.
Цей варіант борщу ідеально підходить для вегетаріанців та тих, хто хоче спробувати свіжий погляд на класичну страву. Сочевиця додає ситність, а запечені буряки забезпечують глибокий, насичений колір і смак, які роблять борщ таким же ситним, як і завжди.
Читайте також:
Про ікру ви точно забудете: рецепт кабачкового кетчупу на зиму від наших бабусь
Про покупне точно забудете: рецепт ніжного домашнього майонезу без хімії за кілька хвилин
