Тепер готую котлети тільки так: рецепт та секрети страви, про які ви не знали

Котлетки з макарошками або пюрехкою - нестаріюча та улюблена класика для багатьох. І якщо з макарошками та пюрехою все ясно, то ідеальний рецепт котлет знайти не завжди вдається.

Але навіть якщо у вас є ваш фірмовий рецепт, спробуйте і цей, адже він досконалий.

Інгредієнти:

фарш - 1 кг;
хліб житній - 100 г;
цибуля - 1 шт.;
картопля сира - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
сіль - 1 ч.л.;
чорний перець - ⅓ ч.л.;
суміш перців - щіпка;
червона паприка - ⅓ ч.л.

Приготування котлет:

1.Житній хліб заливаємо молоком і залишаємо набухати. У цей час нарізаємо невеликими шматочками цибулю та очищену картоплю, пропускаємо через м'ясорубку. Аналогічно пропускаємо через м'ясорубку віджатий хліб, змішуємо з фаршем, картоплею та цибулею.

2. Додаємо у фарш яйце, солимо, посипаємо чорним меленим перцем, сумішшю перців та червоною паприкою.

3.Формуємо котлети, обсмажуємо їх у сковороді на олії з обох боків. Далі в каструлю виливаємо 100 мл води, кладемо котлети туди. Накриваємо кришки котлети і 15 хвилин випарюємо на середньому вогні. Для соковитості при випаровуванні в каструлю можна покласти шматочок вершкового масла.

Читайте також:

Згадаймо смак дитинства: рецепт швидкого та корисного гарбузово-яблучного пюре на зиму.

Пікантна та гостра: найправильніший рецепт кавказької аджики на зиму.