Приготування домашніх льодяників - захоплюючий і простий процес, але іноді можуть виникнути деякі складнощі, особливо коли цукор не хоче піддаватися і перетворюватися на карамель.

Можливо, причина криється як цукор або в неправильному дотриманні технології приготування. Важливо дотримуватись певних кроків для досягнення ідеального результату. Ось більш докладний рецепт, який допоможе вам насолодитися смачними домашніми льодяниками.

Інгредієнти:

  • 100 г цукру
  • 20 г води
  • 1 ч. л. соку лимона
  • 1 ч. л. посипання кондитерської (за бажанням)

Приготування:

Крок 1: Підготовка інгредієнтів Почнемо з того, щоб обережно виміряти всі необхідні інгредієнти. Використовуйте звичайний білий цукор для основи. Додайте чайну ложку соку лимона, щоб надати льодяникам легкість і освіжаючий смак.

Крок 2: Створення сиропу Перекладіть цукор у невелику каструлю, додайте воду та чайну ложку соку лимона. Розмішуйте інгредієнти до однорідної суміші.

Крок 3: Варка карамелі Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння сироп. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити, не заважаючи, поки сироп не набуде золотистого кольору. Починайте помішувати лише після появи цього кольору.

Крок 4: Визначення готовності Варіть сироп кілька хвилин до того моменту, як він набуде золотистого відтінку. Перевірте готовність, капнувши карамель у холодну воду - вона повинна миттєво застигнути у тверду кульку.

Крок 5: Формування льодяників Якщо у вас немає спеціальних форм, не біда. Використовуйте папір для випікання або силіконовий килимок. Вилийте чайну ложку карамелі, сформуйте кружок і вставте паличку, злегка втиснувши в карамель. Якщо хочете посипати льодяники посипанням, робіть це швидко, доки карамель не застигла.

Крок 6: Творчість з формою Експериментуйте з формою льодяників — це може бути гурток, спіраль чи щось інше. Пам'ятайте, що чим довше вариться карамель, тим темнішою і гіршою вона стає. Такі темні льодяники можуть бути корисними для дітей при кашлі.

Крок 7: Завершення процесу Як тільки льодяники починають застигати, акуратно зніміть їх з килимка або паперу. Не тягніть за паличку, а просто відігніть папір — льодяники легко відійдуть.

Крок 8: Зберігання Льодяники зберігайте в жерстяній коробці, загорнуті в харчову плівку. Це допоможе запобігти злипанню між собою.

Крок 9: Варіації смаків За бажанням, замість води використовуйте фруктовий сік, такий як апельсиновий або яблучний, щоб надати льодяникам новий смаковий відтінок.

Таким чином, насолоджуйтесь цим простим рецептом і створюйте свої смачні домашні льодяники без хімічних добавок.

Смачного!

Читайте також: