Крок 1: Почнемо з приготування заварного тіста для пельменів, який буде не лише смачним, а й легким у приготуванні. Візьміть глибоку миску і просійте в неї необхідну кількість пшеничного борошна. Пам'ятайте, що точна кількість борошна може трохи змінюватись, важливо досягти бажаної консистенції тіста.

Крок 2: В окремій мисці приготуйте окріп. Це можна зробити, просто наливши в миску необхідну кількість окропу.

Крок 3: Додайте в окріп щіпку солі і ретельно перемішайте, поки сіль повністю не розчиниться.

Крок 4: Після цього влийте в окріп трохи олії без запаху. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони поступово з'єдналися.

Крок 5: Поступово додавайте в миску з окропом 450 г заздалегідь просіяного борошна. Важливо добре перемішувати, щоб уникнути утворення грудок.

Крок 6: Розбийте в тісто одне яйце куряче і продовжуйте перемішувати всі інгредієнти до отримання однорідної маси.

Крок 7: Тепер можна замішувати тісто руками. Перекладіть його на стіл, попередньо посипаний борошном, і продовжуйте місити до тих пір, поки тісто не стане гладким і еластичним. При необхідності додайте ще трохи борошна, щоб уникнути липкості.

Крок 8: Укладіть тісто в целофановий пакет і помістіть в холодильник на 30 хвилин. Це дозволить тісту відпочити та легше розкочуватися.

Крок 9: Після відпочинку тіста розділіть його на дві частини. Одну частину розкотіть на тонкий коржик за допомогою скочується. Повторіть процес з іншою частиною тесту.

Крок 10: Використовуючи відповідний посуд, виріжте круглі заготовки для пельменів.

Крок 11: На кожну заготовку викладіть необхідну кількість начинки. Підготуйте начинку на ваш смак.

Крок 12: Зчепіть краї тіста навколо начинки, а потім витягніть кінці півмісяця, щоб створити форму вушок.

Крок 13: У велику каструлю налийте воду та доведіть до кипіння. Посоліть до смаку і додайте лавровий лист. Коли вода закипить, помістіть пельмені всередину і варіть близько 10 хвилин після сплеску.

Крок 14: Викладіть готові пельмені на тарілку і подавайте до столу зі сметаною чи олією.

Крок 15: Насолоджуйтесь чудовим смаком домашніх пельменів!

Читайте також: