Шнельклопс, або "швидка відбивна", - це чудова страва, що поєднує ніжні шматочки м'яса з апетитним сметанним соусом. Цей рецепт ідеально підходить для приготування вечері чи обіду для всієї родини. Давайте розглянемо докладніше, як приготувати цю чудову страву.

Інгредієнти для 4 порцій:

  • 500 г м'яса
  • 1 шт. цибуля ріпчаста
  • 100 мл сметани
  • 50 мл вершків
  • 3 ст. ложки пшеничного борошна
  • Зелень петрушки до смаку
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Сіль та перець за смаком

Кроки приготування:

  1. Почнемо із м'яса. Вимийте його, обсушіть паперовими рушниками та наріжте на порційні шматочки.

  2. Відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть і поперчіть.

  3. Кожну відбивну обсипте борошном.

  4. Розігрійте олію в сковороді і обсмажуйте кожен шматочок м'яса з обох боків до отримання золотистої скоринки.

  5. Перекладіть обсмажене м'ясо на тарілку та накрийте, щоб зберегти тепло.

  6. Очистіть і наріжте цибулю кубиками, потім обсмажуйте її на олії до золотистого кольору.

  7. У сковороду до цибулі додайте обсмажені відбивні. Влийте трохи гарячої води, щоб м'ясо було вкрите.

  8. Доведіть до кипіння та тушкуйте м'ясо з цибулею на повільному вогні протягом 30 хвилин.

  9. Після цього додайте дрібно нарізану петрушку.

  10. Розведіть сметану вершками і влийте в сковороду до м'яса з цибулею, акуратно перемішайте. Спробуйте соус, і, якщо потрібно, приправте сіллю та перцем.

  11. Продовжуйте готувати відбивні в сметанному соусі на мінімальному вогні ще 20-30 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким.

Готовий шнельклопс подається з будь-яким гарніром на ваш вибір, наприклад, з картопляним пюре або макаронами. Смачного!

Читайте також: