Рецепт праздничной закуски: как за 30 минут приготовить рулеты из лаваша и грибов с овощами

Праздничный стол — это не только салаты и горячие блюда, но и закуски, которые задают тон всему застолью. Особенно когда заготовка выходит хрустящей, сочной и совсем не заморачивает вас на кухне.

Эта идея рулетов из тонкого лаваша — то, что нужно, если у вас мало времени, а хочется вкусно и эффектно.

Что понадобится (на 4 рулета)

• Лаваш — 4 листа
• Шампиньоны — 500 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 30 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Основа проста и вкусна, а ингредиенты легко найти в любом магазине.

Как готовить

1. Готовим основу начинки.
   Лук мелко режем, морковь шинкуем соломкой — всё это отправляется в сковороду на растительное масло до мягкости. Затем добавляем кусочки сладкого перца, немного солим и перчим, жарим ещё пару минут.

   

2. Обжариваем грибы.
   В другой сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока из них не уйдёт лишняя влага. Лёгкая золотистость — в самый раз.

3. Собираем рулеты.
   Каждый лист лаваша тонко смазываем майонезом. На один лист выкладываем овощи, накрываем вторым листом, снова смазываем и распределяем грибную начинку. Посыпаем тёртым сыром — да, щедро!

4. Скручиваем и запекаем.
   Аккуратно сворачиваем в плотный рулет, нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на противень. Слегка смазываем смесью яичного желтка с молоком и щедро посыпаем кунжутом. Запекаем около 20 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Жареные овощи с грибами дают насыщенный вкус, сыр плавится и «связывает» всё воедино, а кунжут добавляет текстуру и аромат. И что самое главное — всё реально сделать всего за полчаса, даже когда гости уже в дверях.

Читайте также:

Новогодний рецепт без яиц и майонеза: салат с лососем, который Красная Лошадь оценит, а гости попросят еще.

Неожиданный хит праздничного меню: французский салат с картошкой и кремово-горчичной заправкой, рецепт.

Рецепт карамельного тирамису с ирисками: нежный десерт для зимних вечеров