Салат со свеклой без варки овощей: быстро, ярко и невероятно вкусно, рецепт

Кто сказал, что свёклу обязательно варить часами? Этот салат докажет обратное. Всего несколько минут на сковороде — и привычный овощ превращается в ароматный ингредиент, который раскрывает вкус в новом формате.

Блюдо получается лёгким, питательным и очень аппетитным — настоящий хит для тех, кто устал от скучных салатов.

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт.
• морковь — ½ шт.
• красный лук — 2 шт.
• сладкая паприка — 2 шт.
• маринованные огурчики — 1 маленькая банка
• консервированная фасоль — 1 баночка
• свежая зелень
• оливковое масло — для заправки
• соль и красный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте свёклу и обжарьте её на сухой или слегка смазанной маслом сковороде всего 3–5 минут — овощ станет мягче, но сохранит сочность и цвет.
2. Точно так же быстро обжарьте морковь, лук и паприку.
3. Маринованные огурчики нарежьте мелко и соедините с остальными овощами.

   

4. Заправьте смесь оливковым маслом, добавьте соль и немного острого красного перца.
5. В финале вмешайте свежую зелень — и готово!

Результат — сытный, хрустящий и при этом лёгкий салат, который можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Попробуйте — и забудьте о скучных отварных овощах навсегда!

Читайте также:

Затмит даже “Мимозу”: рецепт салата "Скромница" для вашего праздничного стола.

Как приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту: рецепт, чтобы не горчила и не темнела.