Сегодня — последний день лета, а завтра уже сентябрь… и ты уже чувствуешь, как вокруг пахнет яблочным сезоном?
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяНу что ж, пошли встречать его по-настоящему — с бабушкиным рецептом яблочных оладий, без дрожжей, которые никогда не оседают.
Представь себе: золотистая корочка снаружи, внутри — пушистость, которая нежно тает во рту. С лёгкой кислинкой яблок и сахарной сладостью — идеальный баланс для завтрака, перекуса или сладкого конца ужина. Детям? Это почти пирожки. Взрослым? Уютная ностальгия на тарелке. И кроме того, яблоки, натёртые на крупной тёрке, выделяют сок, впитывая тесто и даря оладьям сочность и нежность.
Что нужно:
- Кефир — 500 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 ст.л.
- Мука — 350 г
- Сода — 1 ч.л.
- Яблоки — 3 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Желток — 1 шт.
И как это делается:
-
Смешай желток с солью, сахаром и ванилью — залей кефиром.
-
Кинь соду, перемешай — пусть кефир "шипит".
-
Просей муку в реакцию, замешай тесто до однородности.
-
Яблоки очисти и натри на крупной тёрке — влей в тесто, добавь остатки муки.
-
Получишь густое слегка тягучее тесто. Ложкой или через кондитерский мешок формируй оладьи.
Яблочные оладьи, кадр из видео -
Обжаривай с маслом до золотистого цвета, накрыв крышкой на 2–3 минуты — чтобы не осели.
-
Готовые выкладывай на бумажное полотенце — пусть лишний жир впитается. А потом — прямо в желудок.
Почему это хит сезона:
-
Без дрожжей! Минус лишняя возня, плюс — доступность и скорость.
-
Яблоки как герои — дают сок, вкус и текстуру.
-
Проверено — "бабушкин рецепт" работает из года в год, не подводит и не оседает
Читайте также:
Зимой будет жарко: салат "Охотничий" с перцем и помидорами, самая лучшая консервация.
Мороженое из мечты: клубничное желе превращается в лето на ложке, рецепт.