Теперь будет легче: графики отключения света 23 ноября – Укрэнерго обрадовало украинцев Снега по пояс и минус 15: "Ледниковый период" ворвался в Украину – погода на выходные устроит Апокалипсис У Софии Ротару появились срочные дела в Москве: планирует получить не менее 500 тыс. долларов Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание

Невероятный пирог с грибами и сыром на скорую руку: рецепт завиванца на все случаи жизни

Игорь Верховский Все материалы автора

15:15 22.11

Это блюдо понравиться как всей семье, так гостям.

Этот восхитительный пирог с грибами, морковью и твердым сыром — идеальное блюдо, которое пикантное и сытное.

Он сочетает в себе мягкое, пушистое дрожжевое тесто с ароматной начинкой, что делает его идеальным для семейного обеда или посиделок.

Ингредиенты для теста:

800 г пшеничной муки.

125 мл теплой воды.

125 г 15% сметаны.

3 куриных яйца.

30 г прессованных дрожжей.

20 г сахара.

Соль по вкусу.

Для начинки:

500 г грибов (любого сорта).

2 желтых луковицы.

2 моркови.

150 г твердого сыра.

100 г майонеза (72%).

Соль по вкусу.

Молотый черный перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Добавьте сметану, 2 яйца и соль. Хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивая, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, можно добавить немного масла, чтобы оно не прилипало к рукам.

Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 40-60 минут, пока оно не увеличится вдвое.

Пока тесто поднимается, вымойте и очистите морковь, затем натрите ее на средней терке. Очистите и мелко нарежьте лук.

Вымойте грибы, удалите лишнюю влагу и нарежьте их небольшими кусочками.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и обжарьте все до золотистого цвета. Отставьте в сторону, чтобы остыло.

Натрите твердый сыр.

Как только тесто поднимется, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1-1,5 см.

Нанесите на тесто слой майонеза, затем равномерно распределите сверху грибную смесь. Посыпьте тертым сыром.

Сверните тесто в рулет швом вниз. Положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смажьте верх пирога оставшимся яйцом и дайте пирогу постоять 15 минут, чтобы он снова поднялся.

После этого разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте пирог в течение 40–50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

После выпечки дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать и подавать.