В этом рецепте мы готовим вареники с необычной и вкусной начинкой из гречки и квашеной капусты.

Это блюдо подходит не только для традиционного постного стола, но и как вариант разнообразия на обычный обед или ужин.

Для начала, давайте подготовим все необходимые ингредиенты.

Мы будем использовать для теста муку, воду, соду, растительное масло и соль. А для начинки нам понадобятся гречневая крупа, квашеная капуста, лук и специи.

Начнем с приготовления начинки. Сперва промоем гречку и сварим её в воде до готовности. Затем обжарим мелко нарезанный лук на сковороде до золотистой корочки. Смешаем вареную гречку с нашей квашеной капустой, обжаренным луком и добавим соль и перец по вкусу.

Теперь перейдем к приготовлению теста. Смешаем муку с водой, солью, содой и растительным маслом, чтобы получить упругое и эластичное тесто. Завернем его в пленку и оставим на некоторое время.

После того как тесто немного отдохнет, раскатаем его и вырежем кружочки. На каждый кружочек положим немного начинки, затем аккуратно скроем края, чтобы получились вареники.

Далее, приготовим кастрюлю с водой, доведем её до кипения и немного подсолим. Варим вареники в кипящей воде до готовности, что обычно занимает всего несколько минут.

Подаем вареники горячими, посыпаем свежим нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Читайте также: