Картофельные пирожки с кабачками - это прекрасный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной закуской, полной аромата и сочности.

Главное преимущество этих пирожков заключается в их универсальности - они подходят как для уютного чаепития, так и для более сытных обедов, отлично дополняя различные супы и бульоны.

Давайте взглянем на то, как приготовить эту восхитительную закуску. Для начала, давайте подготовим все необходимые ингредиенты. Нам понадобятся:

Для теста:

  • 400 г картофеля, который мы очистим, вымоем и нарежем на кусочки произвольной формы.
  • 1 яйцо, которое придаст тесту нужную упругость.
  • 1 столовая ложка сметаны, чтобы придать тесту нежный вкус и мягкость.
  • 300 г муки, предварительно просеянной для более ровного теста.
  • Соль по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус картофеля и остальных ингредиентов.

Для начинки:

  • 300 г кабачков, которые мы вымоем, обсушим и натрем на средней терке.
  • 80 г плавленого сыра, который добавит пирожкам нежности и аромата.
  • 70 г репчатого лука, который нарежем небольшими кубиками для равномерного распределения в начинке.
  • Соль и черный перец по вкусу, чтобы придать начинке правильное сочетание вкусов.
  • Полчайной ложки сушеного чеснока и орегано, чтобы добавить начинке неповторимый аромат и пикантность.
  • 3-4 столовые ложки растительного масла для жарки начинки.

Теперь, когда все продукты готовы, мы можем приступить к приготовлению пирожков.

Начнем с приготовления теста: варим нарезанный картофель до мягкости, затем разминаем его в пюре и даем немного остыть. Добавляем в пюре яйцо, сметану, соль и перец, а затем постепенно вводим просеянную муку, месим мягкое картофельное тесто.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку: на разогретой сковороде обжариваем нарезанный лук до золотистой румяности, затем добавляем туда натертые кабачки и жарим до мягкости. Добавляем плавленый сыр и специи, перемешиваем и даем всем ингредиентам слиться в одну ароматную начинку.

Теперь мы готовы формировать пирожки: делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем их в тонкие лепешки, кладем на одну половину начинку, затем накрываем второй половиной теста и защипываем края.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые картофельные пирожки с кабачками можно подавать к столу, аппетитно поливая их сметаной.

Приятного аппетита!

Читайте также: