Прекрасный рецепт французского картофельного салата с приятными нотками чеснока и ароматной зелени! Давайте приготовим этот великолепный салат шаг за шагом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Возьмем 340 г розового картофеля и тщательно вымоем его. Нарежем картошку круглыми ломтями толщиной примерно 0,5 см.
  • Мелко нарежем 1 шалот, а также один зубок чеснока.
  • Порежем свежую петрушку и эстрагон.

Шаг 2: Варим картошку

  • Положим картошку в кастрюлю, залейте водой и добавьте чайную ложку соли. Доведем до кипения, затем уменьшим огонь и варим картошку примерно 10 минут, чтобы она стала мягкой.
  • Отцедим воду, оставив 2 столовые ложки вареного бульона.

Шаг 3: Приготовление соуса

  • В глубокой миске смешаем вареный бульон, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку винного уксуса, мелко нарезанный чеснок и чайную ложку дижонской горчицы.

Шаг 4: Заливаем картошку

  • Пока картошка еще тепла, аккуратно добавим ее в миску с соусом. Перемешаем, чтобы картошка хорошо пропиталась ароматным соусом, и оставим на 10 минут.

Шаг 5: Добавляем зелень

  • После того как картошка настоялась, добавим к ней нарезанный шалот, свежую петрушку и эстрагон. Перемешаем салат, добавим по вкусу соль и перец.

Теперь ваш французский картофельный салат готов к подаче!

Наслаждайтесь этим изысканным блюдом и приятным аппетитом!

Читайте также: