Отключения света завтра, 22 ноября: Укрэнерго озвучил графики – заряжайте павербанки и фонарики "Мимоза" на столе больше не появится: рецепт салата "Маркиза", который давно заменил советскую классику Яйца, гречка, хлеб, а теперь и молочка: цены в супермаркетах продолжают подниматься Парень Леси Никитюк рассказал, как долго они с ней вместе: "Такое чувство, будто..."

Они так и просятся, чтобы их кушали двумя вилками: рецепт новогодних тыквенных вареников с картошкой в поджарке

Роман Филоненко Все материалы автора

13:30 09.12

Волшебство вкуса с нашим рецептом вареников, где сочная картошка в объятиях тыквенного теста сливается с ароматным луком и шкварками, создавая настоящий праздник в каждом укусе.

Они так и просятся, чтобы их кушали двумя вилками: рецепт новогодних тыквенных вареников с картошкой в поджарке

Давайте приготовим восхитительные вареники с картошкой и тыквой, добавив к ним уникальный вкус тыквенного теста.

Следуйте шагам этого рецепта, чтобы создать угощение для своего вкусового опыта.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки
2 желтка
250-300 г тыквы (очищенной)
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

500 г картошки
30 г сливочного масла
50 г лука
1 ст. ложка растительного масла
Соль, перец – по вкусу

Для варки вареников:

1 ч. ложка соли на 1 л воды

Для подачи:

100-150 г свиного сала
50 г лука
Соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовка тыквы: Выберите яркую и сладкую тыкву. Очистите ее и приготовьте, используя любой удобный метод - запекание, варение, тушение или парение в микроволновке. Например, я предлагаю запекать тыкву в духовке при 180°С в течение 20 минут до мягкости. Важно слить всю жидкость, если тыква варится или тушится.
Приготовление тыквенного пюре: Разомните тыкву в пюре и остудите. Если у вас нет времени, можно использовать готовое тыквенное пюре из отдела детского питания.
Подготовка теста: Разбейте яйца, добавьте желтки к тыквенному пюре, добавьте соль и растительное масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая каждый раз, пока не получится мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки: Варите картошку до готовности. Можно варить ее в мундире для ароматной начинки. Очистите и разомните картошку со сливочным маслом в пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте картошку с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Формирование вареников: Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите туда тесто, разделите его на кусочки. Раскатайте кусочки в лепешки, выложите на них начинку, соедините края теста, создавая вареники.
Варка вареников: Вскипятите воду в кастрюле с солью и варите вареники 2-3 минуты после их всплытия.
Приготовьте шкварки: обжарьте кубики свиного сала до хрустящего состояния, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте еще 1-2 минуты, посолите по вкусу.
Подача: Подавайте вареники горячими с шкварками и луком. Приятного аппетита!